工作内容：
协助后厨主管/后厨经理（厨师长）进行厨房各项管理，确保厨房正常运转。负责产品质量、成本控制、团队建设、培训、员工考核、设备维护和保养，以及清洁卫生和食品消防安全工作。保证顾客到店体验的满意度；
1。 严格执行工作流程和质量标，安排指导厨房的各项工作，根据产品质量标准检查餐前准备工作、餐中、收拾，保证菜品质量、份量及锅底质量，并收集顾客和员工的信息反馈，提高顾客满意度；
2。负责保证正常生产和经营安全，对采购和环境卫生等生产环节现场监控，预防消除安全隐患，贯彻《消防法》《食品安全法》杜绝事故发生；
3。及时准确地向厨师长反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于创新、善于提出各种合理化建议
5。严格控制经营成本和费用，对后厨产品采购、验收和储存进行管控，对人、财、物进行合理安排，降低成本减少浪费；
6。做好门店后厨人员考勤、激励、员工关系的管理工作，控制员工流失率；
7。加强员工在岗培训工作，定期组织后厨员工培训，不断的学习各项规章制度和业务技能，提高员工专业知识和竞争力
8、做好每日各项岗位的工作考评，及时与下级沟通，确保工作的顺畅；做好员工餐和宿舍管理等后勤保障工作，提高员工满意度；
9、学习厨师长的各项工作标准和工作职责。